Je
continue nos escapades bretonnes par Cancale, une petite ville située dans la baie du Mont
Saint-Michel.
La
ville en elle-même est mignonne mais sans plus. Le port de la Houle est un
endroit beaucoup plus sympathique pour profiter des attraits de Cancale.
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| Port de la Houle |
La
spécialité de Cancale est sans nul doute l’huître. Ici, les ostréiculteurs la
cultive et la dorlote pour qu’elle
devienne une belle huître charnue. Pour la petite leçon d’ostréiculture :
les huîtres sont baignées en pleine mer dans des parcs. A chaque marée, elles
sont bercées et alimentées par une mer riche en iode et en plancton. Sur
le port, un petit marché aux huîtres est installé tous les jours. Des étales proposent
différents calibres d’huître dont l’huître de Cancale (plate, ronde et creuse). On en profite donc
pour en acheter quelques-unes à déguster avec un bon verre de vin
blanc.
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| Les laveuses d'huîtres, les huîtres de Cancale et la Pointe des Crolles |
Après
le port, direction les hauteurs de Cancale pour une petite randonnée en pleine
nature. Carte de Cancale en main, on parcourt une (petite) partie du GR34, un
ancien sentier de douane. La balade est facile et très agréable. Du sentier, les
points de vue panoramiques nous en mettent plein les yeux. On a même la chance
de voir au loin le Mont Saint-Michel.
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| Parcs à huîtres et Mont Saint-Michel au loin |
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| Ile des Rimains |
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| Le Châtellier (à gauche) et Le Rocher de Cancale (à droite) |
On mange où?
L’Huîtrière (14 Quai Gambetta): restaurant face à la mer qui propose un menu à prix doux et des produits frais.
Cette petite ville a l'air bien agréable...
RépondreSupprimerC'était en effet très agréable et la randonnée aussi
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